大豆カロリーが気になる・・・？
ダイエットの話をしていましたが、大豆自体のカロリーってどれくらいなのでしょう。
乾燥大豆では１００g当たり ４１５kcal
ゆでた大豆だと１００g当たり １９kcal
大豆はゆでると重さが2,2～2,3倍になります。
イマイチわかりづらいですよね。白米１００gでは約１６８kcalなので、白米と比べると
かなり低カロリーでダイエットによく使われるのがわかる気がします。
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ヤフージャパン大豆が使われている食品はたくさんありますが、大豆の摂取のしすぎにも注意が必要です。ダイエットに大豆メニューばかり取り入れてしまうと、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする大豆イソフラボンの過剰摂取となり、女性ホルモンのバランスを崩してしまう恐れがでてきます。イソフラボンには骨粗しょう症や乳がんの予防、また美容にも良いといわれていますが、一日に摂取できる量は意外と少なく一日４０mg～５０mgが理想と言われています。豆腐なら１５０g（半丁）、納豆なら６０g（1パック）程度です。しかし現在では大豆イソフラボンが凝縮された豆乳なども存在しており、妊婦などは特に過剰摂取には注意が必要です。
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