大豆アレルギーの食物アナフィラキシーとは
食物アナフィラキシーとは、食物が皮膚に付着した場合や、食べた場合に起こる急激なアレルギー反応のことをさします。このアレルギー反応には局所的な反応と全身的な反応があります。局所的な反応としては、接触した場所の接触性皮膚炎や浮腫が主たる反応で、例えば大豆アレルギーの人が大豆を飲み込んだ場合、唇がはれ上がったり、胃腸粘膜がただれ、腹痛や下痢、吐血、下血を起こしたりします。全身性の反応では、目や唇などの粘膜や皮膚でもアトピー性皮膚炎や掻き傷などの傷口のある場所に付着した場合や、食べることにより、胃腸粘膜から吸収された場合、それぞれの場所から体内に食物抗原が侵入することで全身に反応が起こるのです。
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