遺伝子組み換え大豆について
遺伝子組み換えとは、農作物の遺伝子に、除草剤に強い遺伝子を組み込んだり、殺虫毒素をもつ微生物の遺伝子を組み込んだりして、農作物の生産効率を上げることを目的として開発された技術です。遺伝子組み換えをすると除草剤をかけても枯れないし、害虫の被害にあることもありません。現在、大豆や菜種、トウモロコシなどがアメリカやカナダなどで栽培されています。そして、その遺伝子組み換えにより栽培された食品が大量に日本に輸入され、遺伝子組み換えの表示のないまま家庭の食卓に上がっています。 そして、遺伝子組み換え食品は、食品としての安全性は不明確であり、免疫力を低下させるという実験結果も上がっており、アレルギー等の不安もあるのが現状です。 大豆の主な生産国はアメリカ、ブラジル、アルゼンチン、中国の4カ国で９０％を占めています。そして、２００１年では、これらの生産国での遺伝子組み換え大豆は、アメリカで７０％、ブラジル１５％、アルゼンチン９％となっています。ブラジルでは、現在遺伝子組み換え食品の生産を禁止しているにもかかわらず、影で生産されているようです。このことからも、遺伝子組み換え大豆は、消費者にとっては安全性に不安を抱く問題であるといえるでしょう。スーパーで買った、私たちが直接口に運ぶ食品の背景には、遺伝子組み換えの食品がどこかで使用されているかもしれないという不安がつきまといます。店頭に並ぶ肉類の飼料に遺伝子組み換え食品が使われているとすると、私たちは知らないうちに食べているかもしれません。
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